剥壳的虾仁要炒几分钟

剥好的虾仁炒熟的时间主要取决于虾的大小。一般来说，虾仁下锅翻炒 3分钟左右就能熟透了，颜色会变红。如果虾的个头比较大，需要 5分钟左右；如果个头比较小，一般 2到3分钟即可。只要虾变红就说明已经熟了。

需要注意的是，炒虾仁时火候要掌握好，不要炒得太长时间，以免虾肉变得过于软烂，影响口感和营养价值。在炒制过程中，可以适当加入一些料酒、蛋清和淀粉，这样可以使虾仁更加鲜嫩。