红虾仁的介绍
红虾仁，也称为 中华管鞭虾，是一种生活在淡水中的经济虾类。以下是关于红虾仁的详细介绍：
学名与俗名
学名：*中华管鞭虾*
俗名：红虾、大脚黄蜂
生态特征
体长：50~90毫米
体重：1.5~9.0克
体色：红色，第1~6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状
头胸甲较大，易脱落
分布区域
主要分布于中国东海、黄海南部及南海，是浙江近海资源的优势品种
捕捞与食用
红虾在未煮之前通体红色而得名，主要产自阿根廷海域
捕捞上船后急冻处理，以保障新鲜度和口感
由于体积较大，肉质略显松散，不适合水煮，建议使用煎、烤等烹饪方式