虾仁芹菜腰果的做法

材料准备：

新鲜芹菜200克

虾仁200克

腰果50克

胡萝卜1根

葱1根

盐适量

料酒适量

生姜2片

酱油适量

蚝油适量

大蒜3瓣

姜1小块

盐2克

生抽10毫升

胡椒粉适量

食用油适量

白糖半勺

鸡精适量

淀粉适量

料酒1勺

黑胡椒适量

白酒一瓶盖

青红杭椒各1个

莲子1小撮

制作步骤：

芹菜斜切成条，胡萝卜切条，葱切段，大蒜和姜切成末。

虾仁清洗干净，去虾线，切小块，用盐、料酒、生姜片和少许白胡椒粉腌制20分钟入味。

腰果放入烤箱中烤制或用锅炒至金黄色，待其冷却备用。

在小碗中加入生抽、盐、胡椒粉和少许白糖，搅拌均匀备用。

热锅凉油，放入腰果，小火炒至金黄色，捞出备用。

锅中再加少许油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再次加油，放入大蒜和姜炒香后，加入胡萝卜片，翻炒2分钟，再加入芹菜段，快速翻炒约3分钟，待芹菜变软。

将炒好的虾仁和腰果放入锅中，倒入调味汁，快速翻炒均匀，让每一口都能吸收香浓的味道。

出锅后，色泽鲜艳的芹菜腰果炒虾仁便完成了，可以撒上少许葱花装饰，更加诱人。

健康功效：

芹菜：平肝

虾仁：富含蛋白质，有助于增强体力

腰果：除烦，滋润肌肤

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合冬季食用，既能带来温暖，又能增添餐桌上的色彩。