虾仁馄饨怎么包

虾仁馄饨的包法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本卷法

准备材料 ：馄饨皮、猪肉末、胡萝卜碎、虾仁、紫菜等。

制作馅料

胡萝卜切碎，虾仁切小段备用。

猪肉末加一个鸡蛋抓匀，然后加入胡萝卜碎和虾仁段。

肉馅加入生抽、蚝油、适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

包馅

拿起一张馄饨皮，平放在手心。

用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮的三分之一处。

将馄饨皮从放有肉馅的那边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

最后将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧即可。

方法二：元宝形状

准备材料：

馄饨皮、猪肉末、虾仁、葱姜末、紫菜等。

制作馅料

虾仁抽去泥线从中间横片开，背部划一刀。

猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿，加入料酒、葱姜末继续搅匀。

依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。

包馅

取一张馄饨皮放在手心，用勺子取适量的馅料放在馄饨皮中间。

将馄饨皮对折，捏紧边缘，使馅料包裹在馄饨皮中。

再将两个角对折捏在一起，一个馄饨就包好了。包的时候要注意不要包得太满，否则煮的时候容易破裂。

方法三：特色包法

准备材料：

馄饨皮、虾仁、五花肉、葱姜末、紫菜等。

制作馅料

虾仁和五花肉一起剁碎，加入少许五花肉可以增加嚼劲。

在虾仁馅中，加入适量的葱花、花生油、酱油、盐，搅拌均匀。

包馅

拿起一张馄饨皮，平放在手心。

用勺子取适量的馅料放在馄饨皮中间。

将馄饨皮对折，捏紧边缘，使馅料包裹在馄饨皮中。

再将两个角对折捏在一起，一个馄饨就包好了。包的时候要注意不要包得太满，否则煮的时候容易破裂。

方法四：汤底制作

准备材料：

紫菜、葱、生抽、香油、盐和鸡粉。

制作汤底

碗里放紫菜和葱，加2勺生抽、1勺香油、适量盐和鸡粉。

加入开水搅拌，再把煮熟后的馄饨加入即可。

这些方法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的方法来包制虾仁馄饨。