大麦能发面吗

大麦能发面。以下是一些关于大麦发面的信息：

大麦可以磨成面粉，并且这种面粉可以用于发面。大麦面粉通常含有较高的膳食纤维和其他营养物质，使其成为一种受欢迎的替代性面粉选择。

啤酒酵母，也称为啤酒花，是啤酒发酵的产物。由于啤酒是用大麦发酵酿制而成的，因此啤酒酵母也可以用于发面。用啤酒酵母发出来的面烤制面包后，具有特殊的口感，欧美国家烤制的面包基本上都是用啤酒酵母来发酵面粉的。

大麦面粉可以用于制作各种面点食品，如馒头、面包、饼干等。大麦粉中的蛋白质含量较低，因此制作出来的馒头口感相对较软，适合牙口不好的人群食用。

综上所述，大麦不仅可以磨成面粉用于发面，还可以通过啤酒酵母进行发面，并且可以制作出多种美味的面点食品。