木耳鸡蛋火腿金针菇

用料：

鸡蛋 2 个

火腿 80g

干木耳 25g

金针菇 60g

豆腐干 100g

白胡椒粉 5g

生抽 10g

淀粉 10g

醋 20g

小葱

香菜

做法：

1. 将 100g 豆腐干、80g 火腿分别切丝。小葱、香菜切碎，不喜欢可不放。木耳泡发后切丝。

2. 小碗内打两个鸡蛋然后用筷子将蛋液打散。

3. 锅内倒入 1L 清水将金针菇放入锅内，把刚刚切好的木耳丝、火腿丝豆腐丝一同下锅。

4. 放入 10g 生抽和 20g 香醋，如果口重可适量加盐调味。最后撒上一点香菜末，就可以食用啦。

这道菜色香味俱全，营养丰富，制作简单，适合快速烹饪。