水晶虾仁蒸金针菇

水晶虾仁蒸金针菇是一道色香味俱佳的菜肴，主要食材是新鲜的虾仁和金针菇。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

新鲜虾仁：500克

金针菇：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

葱：适量

食用油：适量

制作步骤

准备工作

金针菇切去根部，用清水洗净，沥干备用。

虾仁洗净，用刀背或剪刀去掉虾线，随后用盐、料酒、少许水抓拌均匀，腌制10分钟。

炒制配料

姜蒜切末，葱切段备用。

锅中烧开水，将金针菇焯水烫熟备用。

蒸煮虾仁

将腌制好的虾仁平均放在金针菇上，加入适量的姜蒜末和葱段。

放入锅中，加水至锅底，大火蒸6分钟。蒸熟的虾仁会变成红色。