金针菇茼蒿凉拌
金针菇茼蒿凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括金针菇、茼蒿、胡萝卜和蒜等，通过凉拌的方式制作而成。下面是制作金针菇茼蒿凉拌的详细步骤：
准备食材
金针菇100克
茼蒿100克
胡萝卜50克
蒜10克
辣椒面适量
芝麻适量
糖1勺
醋1勺
盐2匙
味精0.2匙
油适量
处理食材
茼蒿摘好洗净，切成大小均匀的小段。
胡萝卜去皮，切成丝状。
金针菇去蒂洗净，撕成独立的一根一根。
蒜剁成蒜粒。
焯水
锅中烧开水，放入茼蒿烫一下立刻捞出，放入冷水中过凉后沥干水分。
金针菇撕成独立的一根一根放入开水中焯水断生，然后立即放入冷水中过凉后沥干水分备用。