青瓜蒸金针菇

青瓜蒸金针菇是一道清爽可口的凉菜，适合作为开胃小菜或下饭佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

黄瓜（青瓜） 1根

金针菇 200克

大蒜 2瓣

小米辣（或其他辣椒） 2-3个

香菜 适量（可选）

葱 1根（可选）

生抽 2勺

陈醋 1勺

花椒油 半勺

辣椒油 1勺

盐 适量

鸡精 适量（可选）

麻油 适量

制作步骤

黄瓜处理

黄瓜洗净，切成细丝或薄片，摆放在盘子中。

金针菇处理

金针菇洗净，去掉根部，撕成一缕一缕。

锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出后放入凉水中过一下，沥干水分。

调料准备

大蒜切成细丝。

小米辣切成圈或丝。

香菜和葱切成细丝（可选）。