金针菇冷冻放多久会坏

金针菇在冰箱中的保存时间主要取决于其新鲜度、保存方式以及冰箱的温度设置。以下是一些关键点：

未开封的金针菇

如果未开封，并且存放在冰箱的冷冻室中，一般可以保存 一个月到两个月的时间。在这期间，如果金针菇没有出现异味、变质或质地变软的情况，是可以食用的。

已开封的金针菇

对于已开封的金针菇，建议尽快食用，通常在 1-2天内完成食用，以确保新鲜度和品质。如果需要延长保存时间，可以将金针菇放入密封袋中，并尽量排出袋内的空气，然后放入冰箱冷藏室保存，但即使这样，保存时间也不宜超过 3-5天。

保存方式

将金针菇沥干水分后放入冷冻层，可以保存更长时间。一个月后，如果没有异味和变质，金针菇仍然可以食用。

如果金针菇清洗干净并去掉根部，切成小段后放入密封袋中，可以保存3-5天。如果需要更长时间保存，可以放入冷冻室，但建议在烹饪时加入其他食材一起烹制，以改善口感。

注意事项

金针菇在冰箱中保存时间过长可能会导致其变质、变味或失去营养价值。

如果金针菇在冰箱中保存超过一周，尤其是密封保存，可能会产生霉菌和细菌，不建议食用。

保持金针菇干燥，避免沾水或受潮，可以延长保存时间。

综上所述，金针菇在冰箱中的保存时间一般为 一个月至两个月，具体时间取决于保存方式和金针菇的新鲜度。为了确保食品安全和最佳口感，建议尽快食用已开封的金针菇，并注意观察其状态，避免食用变质的金针菇。