芹菜凉拌鸡爪做法

芹菜凉拌鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡爪 500克

芹菜 200克

胡萝卜 1根

小米椒 2个

姜 3片

柠檬 半个

盐 适量

白醋 适量

生抽 适量

麻油 适量

红辣椒粉 适量（可选）

处理鸡爪

鸡爪洗净，放入开水锅中煮5分钟左右，捞出用水冲洗干净，去掉油水。

用适量的盐腌10分钟，放入醋和生抽汁中腌制。

准备蔬菜

芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝。

小米椒洗净切圈，姜切片，柠檬切片。

腌制鸡爪

将腌制好的鸡爪、胡萝卜丝、芹菜段、姜片、小米椒放入大碗中。