玉米面条有霉味

玉米面条有霉味通常意味着已经变质， 不建议食用。以下是几个原因：

霉菌滋生：

玉米面受潮后容易滋生霉菌，即使没有出现肉眼可见的菌丝或菌落，也可能含有大量黄曲霉素等毒素。这些毒素对人体有害，甚至会致癌。

食物中毒风险：

食用发霉的玉米面可能导致食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。严重时甚至可能危及生命。

营养价值降低：

霉菌会破坏玉米面中的营养物质，降低其食用价值。

致癌风险：

发霉的玉米面中存在的毒素，如黄曲霉毒素，是强致癌物，一般的蒸煮加工不能分解。

综上所述，如果玉米面条有霉味，应立即丢弃，避免食用，以保障健康。