丰县正宗烧饼和面条

丰县正宗烧饼和面条是当地非常受欢迎的特色美食，具有独特的制作工艺和风味。

丰县正宗烧饼

制作工艺

采用两口大黑锅扣在一起，中间烧木炭烤制，这种独特的炉具是丰县烧饼的标志性特点。

面团在磁盘里被压挤成中间薄、周边厚的圆饼状，直径约10~15厘米。

饼的表面涂抹上糖稀和芝麻，然后送入烤炉，用木炭火烤制五分钟左右，直到外皮酥脆、内部松软咸口。

风味特点

外皮酥脆，内部松软咸口，香气扑鼻。

热乎乎的烧饼表面涂抹上糖稀和芝麻，焦香感十足。

文化背景

丰县烧饼有百年历史，民间有“揭疙疤”的习俗，烧饼为必带品。

丰县面条

制作工艺

三合面是丰县著名的传统面食，以薄、筋、光、稀、软为特色。

吃时，将面条煮熟放入碗中，浇上肉汤和卤汁或卤蛋等浇头即成。

风味特点

面条煮熟后口感筋道，搭配肉汤和卤汁，味道浓郁。