压面机怎么压面条

使用压面机压面条的步骤如下：

准备材料

高筋面粉、淀粉、筋力源、水按照一定比例混合均匀，形成絮状面团。

面粉500克、盐5克、鸡蛋1个、水170克，面团需要偏硬一些，以便于压面机操作和清理。

和面

将面粉和水混合，揉成面团。可以一手拿筷子一手拿水，边倒水边搅拌，直到形成絮状。

揉好的面团需要用保鲜膜盖上，醒发20-30分钟，使水分充分渗透到面里，使面团更加光滑。

压面

将醒发好的面团分成细长条，用手压扁后，表面沾满干粉，放入压面机的第一档，然后逐档增加压面厚度，最终压至所需的薄度。

在压面过程中，可以在面片上撒上一层玉米淀粉以防粘连。

反复压面多次，直到面片表面光滑，厚度均匀。

切面

根据需要选择切面刀，调整切面刀上的调节器，切出粗面或细面。

清理

使用完后，关掉压面机电源，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净，避免下次使用时沾上面粉。

通过以上步骤，你就可以使用压面机制作出光滑、均匀的面条了。