竹笋下面条做法

竹笋下面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础煮法

食材：

面条 适量

竹笋 1个大的

油 适量

盐 适量

调料 适量

步骤：

1. 准备好面条和竹笋，用锅盛装适量的水进行加热。

2. 将竹笋去壳，洗干净，切块备用。

3. 水烧开后，先放入竹笋煮至差不多熟，再将面条放入一起煮。

4. 最后加入适量的油盐调料即可食用。

2. 加入肉丝和蔬菜

食材：

面条 适量

竹笋 适量

肉末 适量

胡萝卜 适量

白菜 适量

麻油榨菜 1包

步骤：

1. 水烧开放面煮半熟出锅，用凉水冲凉。

2. 肉切末，竹笋切斜刀薄片，胡萝卜切片，白菜切丝，麻油榨菜切好备用。

3. 竹笋、肉丝、胡萝卜下油锅炒至半熟，放入大白菜炒匀。

4. 下面条和麻油榨菜，加水少量煮熟，最后散上青蒜出锅。

3. 蒜苗和酱油调味

食材：

面条 300g

竹笋 200g

大蒜 适量

步骤：

1. 取面条300g备用；取适量事先炒好的竹笋备用；将大蒜洗净切好备用。

2. 在锅中放入适量水，水烧开后下入备好的面条和竹笋，加入适量食盐。

3. 加入切好的蒜苗，起锅，美味的竹笋面就做好了。

4. 复杂配料和调味品

食材：

面条

冬笋切片

雪菜

猪里脊肉

油 60克

生粉

料酒

老抽

盐

鸡精

胡萝卜

葱末

步骤：

1. 煮面条，先把面条煮到中间只剩一点白芯，然后关火捞出，用冷水激一下。

2. 肉丝用盐、生粉和料酒腌制5分钟，拌均匀后下锅炒至颜色发白。

3. 炒锅里放油，先炒肉丝，再下笋片，最后下雪菜，炒到菜香四溢时加入之前留好的面汤，煮沸后加生抽，再下面条，再次煮沸即可出锅。

5. 酱油糖和咸菜

食材：

面条

笋块

老抽

生抽

糖

咸菜

葱花

步骤：

1. 油锅烧热，加油炒笋块，加老抽、生抽和糖翻炒，加少量水盖锅盖中火焖熟透，大火收汁。

2. 咸菜洗净切细末，先热锅下冷油翻炒出香味，再加入切好的新鲜笋丝，一同翻炒，加小半碗水，加少许盐大火收汁。

3. 下面条的同时，面碗里加生抽、盐、麻油，等面煮好，加入面汤和少许咸菜笋丝里的汤汁，面上加葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。