葱烧茄子葱烧圆茄子

葱烧茄子是一道经典的中华美食，以其独特的酱香和软糯的口感深受人们喜爱。以下是几种不同的葱烧茄子做法，包括圆茄子和长茄子：

圆茄子葱烧茄子

圆茄子1个

葱2根

蒜4瓣

生抽、老抽、盐、糖、酱油、调味米酒各适量

将圆茄子洗净，去蒂，切成均匀的片或块，葱和蒜切成末。

锅中放少许食用油，将茄子片放入锅中，中火煎至两面略呈黄色、半透明，并且茄子发软，盛入盘中待用。

锅中再放入少许食用油，油热后，将葱放入锅中炝香。

将茄子放入锅中，用铲子切碎，再加入适量的酱油、盐、糖和调味米酒。

茄子烧熟后，加入蒜末，再翻炒几下即可出锅。

长茄子葱烧茄子

长茄子2根

青红椒各1根

大葱20克