白金针菇口感

白金针菇的口感具有以下特点：

韧性大，有点塞牙：

白金针菇的韧性较大，嚼起来可能会有些塞牙，但这也使得其口感更为独特。

细嫩如丝：

白色金针菇的粗纤维含量较少，因此吃起来细嫩如丝，给人一种非常舒适的感觉。

香味浓：

无论是白色还是黄色的金针菇，都具有浓郁的香味，但黄色的金针菇香味更为浓重，像老酒一样。

口感丰富：

白色金针菇适合用来烧汤，其口感鲜嫩柔软；而黄色金针菇则更适合凉拌和做火锅，口感脆嫩，不易塞牙。

综合来看，白金针菇的口感既有韧性又有细嫩的感觉，香味浓郁，适合多种烹饪方式。可以根据个人口味选择白色或黄色金针菇进行尝试。