番茄虾仁素汤
番茄虾仁素汤是一道色香味俱全的佳肴，以鲜嫩的虾仁和酸甜的番茄汤底为主要特色。这道汤品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
主要食材
番茄
虾仁
玉米
西兰花
金针菇
香菇
莴笋
娃娃菜
洋葱
蛋清
葱
姜
蒜
鸡精
盐
料酒
生抽
蚝油
白胡椒粉
青蒜薹（可选）
制作步骤
准备工作
番茄去皮切丁。
虾仁去头去虾线，剥壳后放入葱姜料酒腌制十分钟，去除腥味。
其他蔬菜如玉米、香菇、西兰花、金针菇、莴笋、娃娃菜等洗净切好。
炒制汤底
锅内少油，将番茄丁按压炒出汁水，加入两勺番茄酱，将两碗清水煮沸。
放入玉米、香菇、西兰花、金针菇等蔬菜，煮五分钟。
加入主料
放入虾仁、莴笋、娃娃菜等，煮三分钟，加点盐进行简单调味即可。