剁椒金针菇香菇汤的做法

剁椒金针菇香菇汤的做法如下：

方法一

食材准备

金针菇 170克

鲜香菇 8个

油 适量

盐 适量

酱油 适量

香菜 适量

制作步骤

金针菇洗净撕成条后切短一些。

香菇切片，香菜切碎。

热油锅，倒入香菇大火炒香。

加入适量水，大火烧开。

放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右（金针菇一定要煮熟煮透，煮久点汤也更好喝了）。

调入适量盐和酱油搅拌均匀，关火。

盛入汤碗中，撒上香菜即可。

方法二

食材准备

干香菇： 4朵

干金针菇： 1把

鸡肉或鸡胸肉： 150克

姜片： 几片

鲜蘑菇： 适量

盐： 适量

鸡精： 适量

料酒： 适量

温水： 适量

制作步骤

先将香菇和金针菇用温水浸泡30分钟至1小时，直到软化。然后将香菇切成薄片，金针菇留整根备用。

鸡肉或鸡胸肉切成薄片，加入适量料酒腌制10分钟。

热锅中加入适量油，加入姜片煸炒出香味。

加入腌制好的鸡肉煸炒至变色，然后加入蘑菇和香菇翻炒均匀。

倒入适量的温水，水的量要足够盖过所有材料。

大火煮沸后转小火煮15至20分钟，使汤底更浓郁。

最后加入金针菇煮熟，继续煮3分钟左右。

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。

方法三

食材准备

金针菇

生抽

白糖

彩椒

瓶装剁椒

制作步骤

金针菇去根，冲洗干净，放入蒸锅中开蒸。

方法四

食材准备

小香葱

姜末

蒜末

剁椒

清水

盐

生抽

蚝油

制作步骤

小香葱取葱叶的部分，切成葱花。

热锅凉油，倒入姜末和蒜末，小火炒出香味。

加入1勺剁椒，继续炒出剁椒的香味。如果特别喜欢吃辣，可以在这时另外加些辣椒一起炒香。

加入半碗清水，大火煮开（具体水量根据金针菇的量来定，没过金针菇一半的位置即可）。

再放入金针菇，中火煮至断生。中间用筷子翻一翻，使金针菇全部泡在汤汁内。

最后加入适量盐、少许生抽和蚝油调味，再倒入葱花搭色提鲜，大火炒匀就可以关火盛出了。

以上是四种不同的剁椒金针菇香菇汤的做法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。