少油的金针菇番茄汤

少油的金针菇番茄汤做法如下：

用料

西红柿 1-2个

金针菇 适量

鸡蛋 1个

生抽 适量

食用油 少许（控制在1茶匙以内）

盐 适量

白胡椒粉 适量

酱油 1茶匙（可选）

水 适量（大约500ml）

姜片 3片

大葱 1根

蒜末 适量

香醋 1勺

香油 1勺

蚝油 1勺

玉米淀粉 适量（用于勾芡）

做法步骤

前期准备：

西红柿洗净切块，金针菇修剪成段，姜切片，大葱切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

制作过程：

锅中加入少许食用油，热锅后放入姜片炒香。

加入切好的番茄块翻炒，炒至番茄出汁，软烂。

加入适量的水（大概500ml），大火烧开。

水开后，将金针菇放入锅中，继续中火煮5分钟。

最后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋花均匀分布在汤中。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油和蚝油调味。

如果喜欢，可以在最后加入少许香醋增加鲜味。

煮至熟透后，撒上葱花和香油，增加香气。

提示和建议

为了保证汤品低脂健康，尽量减少食用油的用量，控制在1茶匙以内。

金针菇煮的时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量，以达到最佳口感。

这款少油的金针菇番茄汤不仅口感清爽，而且营养丰富，适合减脂期间食用。希望你喜欢!