卖凉菜有什么

卖凉菜有很多种类，以下是一些常见的凉菜品种：

蔬菜类

生菜

芹菜

黄瓜

茄子

土豆

莴笋

莲藕

菠菜

苋菜

香椿

白菜

卷心菜

芥菜

豆芽

海带丝

海蜇

粉丝

腐竹

藠头

胡萝卜

芦笋

笋尖

茄子皮

苦瓜

冬瓜

蘑菇类（如香菇、金针菇）

肉类

鸡肉丝

猪肉丝

牛肉丝

兔肉丝

鸡蛋

火腿

胗肝

卤肉

麻辣鸭脖子

鸭头

鸭肠

螺丝

豆皮

鸭脚

鹌鹑蛋

田七

夫妻肺片

凉拌豆皮

凉拌粉丝

凉拌海带结

海鲜类

海带

海参

海虾

虾皮

鱿鱼

海蜇

鱼片

鱼翅

鱼肚

海参

海螺

海蜇头

豆制品

豆腐

豆干

豆腐皮

豆腐泡

豆腐丝

豆腐块

豆腐片

豆腐脑

特色凉菜

麻辣鸭脖子

鸭头

鸭肠

螺丝

鹌鹑蛋

田七

夫妻肺片

凉拌豆皮

凉拌粉丝

凉拌海带结

海带丝

海蜇

粉丝

腐竹

藠头

胡萝卜

芦笋

笋尖

茄子皮

苦瓜

冬瓜

蘑菇类（如香菇、金针菇）

其他

凉拌黄瓜

拍黄瓜

凉拌海带丝

凉拌鸡丝

麻婆豆腐

糖醋藕排

泰越三重奏

水豆豉拌鸭掌

烧椒茄子

烧海椒拌鲍鱼

青椒凉粉

巧手螺旋脆瓜

炝拌土鸡脚

啤汁泥螺

宁波烤菜

密酱沙拉时蔬

卤香海带丝

卤水拼盘

凉拌丝瓜尖

香炝鸡汁脆笋

烧椒鹅掌筋

冰草拌核桃仁

酱香豇豆

这些凉菜品种丰富多样，适合不同的口味和需求。可以根据季节和顾客喜好进行调整和创新。