香菜和金针菇包饺子

香菜和金针菇包饺子的做法如下：

材料

水饺皮：中筋面粉、盐、水

馅料：绞肉、葱、金针菇、香菜

调味料：酱油、酒、姜泥、蒜泥、盐、白胡椒粉、香油

做法

准备馅料

绞肉与调味料（酱油、酒、姜泥、蒜泥、盐、白胡椒粉、香油）混合，同一方向绞打到有点筋性后放冷藏入味（30分钟以上）。

香菜与葱洗净晾干后切细段，金针菇切成细段。

制作水饺皮

水饺皮材料（中筋面粉、盐、水）混合揉成团后静置约10分钟（醒面），分割面团并擀成中间厚旁边薄的圆片。

包饺子

饺皮完成后才把切段的香菜、葱、金针菇与绞肉混合（这样才不会出水）。

开始包水饺，可以边擀边包，包出来的水饺馅大，皮可以根据自己的喜好调整厚薄。

煮饺子

现吃的话就滚水下水饺，水饺浮起来后就可以吃了。

不马上吃的话要将水饺洒上面粉以防粘连在一起，排好放入冰箱里冷冻，等到变硬后再分装袋子下次要吃再煮。

小贴士

香菜和金针菇易熟，所以肉馅熟后即可出锅。

搅拌肉馅时，可以分次加入水，顺一个方向搅拌上劲，这样包出来的饺子馅更加嫩滑。

希望这个做法能帮助你成功包出美味的香菜金针菇饺子!