傣叶金针菇做法

傣味金针菇的做法如下：

准备材料

金针菇 200克

柠檬 1个

大芫荽 适量

小米辣 3个

耗油 适量

盐 适量

生抽 适量

水豆豉 适量

葱 1棵

处理金针菇

金针菇切去底部，洗净，撕开。

热水发金针菇半小时，发好后漂洗干净备用。

准备调味料

葱姜拍碎，小米辣切碎，芫荽切小段。

柠檬汁（偏酸，不喜欢的少放）。

盐和味精。

耗油、生抽、水豆豉。

拌匀

将洗净的金针菇放入凉水中漂凉，去除黏黏的成分。