苏叶拌凉菜

苏叶拌凉菜是一道以新鲜苏叶为主要食材的凉菜，具有独特的香气和口感。以下是几种常见的苏叶拌凉菜的制作方法：

经典苏叶拌凉菜

食材：苏叶500克，辣椒粉20克，蒜沫10克，红辣椒碎适量，香菜沫10克，精盐10克，味精10克，白糖15克。

步骤：

1. 新鲜苏叶洗净，焯水后过凉水，沥干水分。

2. 准备好蒜沫、辣椒碎、香菜沫。

3. 辣椒粉用开水烫一下，搅匀后凉透。

4. 将香菜、蒜、红辣椒、精盐、白糖、味精放入辣椒粉中拌匀，制成辣椒酱。

5. 泡好的苏叶沥干水分，一片片分开。

6. 将辣椒酱倒在苏叶上，拌匀，腌制半小时即可食用。

蒜蓉油拌苏叶

食材：新鲜苏子叶适量，蒜，盐。

步骤：