芹菜鸡蛋鱼汤
芹菜鸡蛋鱼汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鱼肉（建议使用鲫鱼或其他易煮熟的鱼）
芹菜
鸡蛋
葱
姜
料酒
盐
胡椒粉（可选）
味精或鸡精（可选）
香油（可选）
酱油或桃园建民西瓜酱（可选）
红枣（可选）
枸杞（可选）
做法步骤：
鱼肉处理
将鱼肉洗净，去掉鱼刺等杂质，切成适当大小的片状。
用料酒、酱油和盐腌制鱼肉，使其入味。
鸡蛋处理
将鸡蛋打入碗中，加入少许温水、醋和盐，搅拌均匀，制成鸡蛋液。
蔬菜处理
芹菜洗净，去掉根部等杂质，切成段或丝。
葱切成葱花，姜切成姜丝。