菜上面撒芹菜

在菜上面撒芹菜是一种常见的装饰和调味方法，可以增加菜肴的香气和口感。以下是一些具体的做法：

将芹菜摘净，留叶，洗好后切5cm左右的段，放进开水里焯2分钟，水中放少许盐。

捞出马上放入冷水中浸泡一会，捞出沥干水分，放入盘中。

盘中放入盐、鸡精、蒜泥。

花椒和辣椒段入油锅中炸香，乘热浇在蒜泥上。

将菜拌匀之后享用即可。

芹菜去叶，清洗干净，切段。

锅内放水烧开，水开后下入芹菜，煮大概几分钟的样子，自己把握芹菜，煮至芹菜稍微变软。

芹菜捞起沥掉水分，放入菜盘，加入盐、趁热拌匀，再加入生抽、辣椒粉。

起锅，烧热适量芝麻油，热好的芝麻油倒入芹菜中，这步要注意哦，倒油的时候，油要覆盖住调料哦，然后将生抽、辣椒粉和油还有芹菜一起拌匀。

芹菜不用摘掉叶子，用水洗净后控水。