瘦肉猪肝芹菜
猪肝炒芹菜的准备与制作
猪肝炒芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。猪肝富含维生素A、铁等矿物质，而芹菜则含有丰富的膳食纤维和维生素。下面将详细介绍这道菜的准备和制作步骤。
食材准备
猪肝：200克
芹菜：200克
红椒：1个（可选）
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
食用油：适量
制作步骤
猪肝处理
猪肝切片，加入适量的料酒、生抽、淀粉和胡椒粉，抓匀后腌制10-15分钟。
芹菜处理
芹菜洗净，切成小段或片。可以先用开水焯烫1分钟，去除部分草酸和涩味。