猪肉芹菜炒大虾
猪肉芹菜炒大虾是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
新鲜虾仁200克
芹菜200克
姜3片
大蒜2瓣
红椒1个
盐适量
胡椒粉少许
料酒1汤匙
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
玉米淀粉1茶匙
食用油适量
制作步骤
虾仁处理
将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟，使其入味。
在腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒制时虾仁会更加嫩滑。
芹菜准备
将芹菜洗净，切成约3厘米的小段。
红椒去籽，切成丝，以增加菜肴的色彩和口感。