芹菜白菜萝卜咸菜

您提到的“芹菜白菜萝卜咸菜”可能指的是一系列以芹菜、白菜和萝卜为主要食材的腌制蔬菜。以下是一些相关的腌制方法：

食材：圆白菜半个、芹菜适量、胡萝卜1根、盐。

做法：

1. 圆白菜切粗条后泡入水盆溶解农药，洗净；芹菜茎拍裂后切小段；胡萝卜一半擦丝，一半切片。

2. 将蔬菜放入盆中，加4勺盐拌匀，腌制20分钟。

3. 腌制后，将蔬菜和汤汁一起倒入干净无油的玻璃罐中，盖盖后放入冰箱冷藏室腌制一夜即可食用。

食材：白菜半颗、芹菜适量、胡萝卜1根、盐。

做法：

1. 白菜切粗条后泡入水盆溶解农药，洗净；芹菜拍裂后切小块；胡萝卜一半切丝，一半切片。

2. 将蔬菜放入锅中，加4勺盐拌匀，腌制20分钟。

3. 腌制后，将蔬菜和汤汁一起倒入干净无油的玻璃罐中，盖盖后放入冰箱冷藏室腌制，现拌现吃最佳。

食材：芹菜、萝卜。

做法：

1. 芹菜和萝卜焯水后捞出，晾干水分。

2. 调制料汁：生抽、味极鲜、陈醋、白糖、花椒、八角、熟芝麻、高度白酒混合加热至熬开后放凉。

3. 将晾干的芹菜和萝卜加入料汁，拌匀后放入密封容器，加入高度白酒，盖紧盖子后放入冰箱，一般隔天即可品尝。

食材：芹菜、白萝卜、大蒜、生姜、小米辣、食用油、盐、生抽、味极鲜、陈醋、白糖、花椒、八角、熟芝麻、高度白酒。

做法：

1. 芹菜切段，白萝卜切条，焯水后晾干。

2. 调制料汁：生抽、味极鲜、陈醋、白糖、花椒、八角加热至熬开后放凉。

3. 将晾干的芹菜和萝卜加入料汁，拌匀后加入姜蒜、小米辣，倒入放凉的料汁，撒上熟芝麻，拌匀后放入密封容器，加入高度白酒，盖紧盖子后放入冰箱。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的腌制方式。建议选择新鲜食材，确保腌制出的咸菜口感和风味最佳。