炖汤的卤料

炖汤的卤料通常包括多种香料和调料，它们共同构成了卤汤独特的风味。以下是一些常见的卤料配方和所需材料：

基础卤料

花椒：提供麻辣味。

八角：增添浓郁的香气。

桂皮：给予温暖的香味。

草果：增添一丝果香。

丁香：提供尖锐的香味。

陈皮：带来柑橘类的香气。

小茴香：增加层次感和清新味。

白芷：增添草本植物的香味。

砂仁：提供独特的香气和微妙的辛辣味。

山奈：增添一种淡淡的香气。

肉桂：带来温暖的甜味。

香叶：增添木质和温暖的香气。

生姜：提供辛辣味和去腥作用。

大葱：增添鲜味和香气。