海鲜豆腐炒金针菇

海鲜豆腐炒金针菇是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

大虾、豆腐、金针菇、小葱、大蒜、生姜、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、料酒、生粉、胡椒粉、食用油。

大虾处理干净，开背备用。

豆腐切成小块，金针菇去掉根部撕成小朵，小葱切葱花，大蒜和生姜切末。

调制料汁：两勺番茄酱、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺料酒、一勺生粉、少量胡椒粉，加半碗清水搅拌均匀。

豆腐小火煎至两面金黄，盛出备用。

锅中加油炒香葱末、姜末、蒜末，加入大虾煎至变色卷曲，盛出备用。

砂锅中加油，依次铺上金针菇、豆腐、大虾，淋上料汁，盖上锅盖煮8分钟，撒上葱花点缀即可。

方法二：

豆腐、金针菇、笔管鱼、油、盐、葱、炖。

豆腐切小块，金针菇洗净剪断，笔管鱼洗净剪成段。

锅里油热加入葱花炒香，加入豆腐小心翻炒，加入适量水，加入金针菇炖煮。

煮至汤汁浓稠加入笔管鱼翻炒几下，笔管鱼熟透后关火，加入香菜，盐调匀即可。

方法三：

虾、豆腐、金针菇、葱、蒜、姜、番茄泥、生抽、蚝油、糖、料酒、玉米淀粉、胡椒粉、食用油。

虾处理干净，开背备用。

豆腐切成小块，金针菇去掉根部撕成小朵，小葱切细葱，蒜和姜切碎。

调制酱汁：番茄酱两勺，生抽两勺，蚝油一勺，糖一勺，料酒一勺，生粉一勺，胡椒粉少许，加半碗水搅拌均匀。

豆腐小火煎至两面金黄，盛出备用。

锅中加油炒香葱末、姜末和蒜末，加入虾煮至变色卷曲，备用。

砂锅内加油，依次铺上金针菇、豆腐、虾，淋上酱汁，盖上锅盖煮8分钟，撒上葱花提味。

方法四：

豆腐、金针菇、番茄、桃园建民西瓜酱、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐。

豆腐冲洗后切成小块，番茄洗净切小块，金针菇洗净沥干，葱姜蒜切末。

鸡蛋液中加入温水和盐，搅拌均匀，豆腐裹上鸡蛋液后煎至两面金黄。

锅中加油炒香葱姜蒜，放入番茄炒出汁，加入适量水，放入金针菇和豆腐，加入桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉、盐，烧至食材成熟入味。

方法五：

金针菇、板豆腐、酱油、味醂、料理酒、糖、素蚝油。

豆腐切块，金针菇洗净切段。

烧热油，将豆腐煎至两面金黄后盛起备用。

原锅放入金针菇炒到软，加入调味料拌炒，让金针菇吸收酱汁。

酱汁变稠时淋上麻油增加香味，将烧好的金针菇淋在豆腐上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。