金针菇能加醋吗

金针菇可以放醋。在凉拌金针菇的做法中，醋是常见的调味料之一，用于增加酸味和口感。以下是一些具体的做法：

金针菇焯水后捞出，放入冰水中浸泡半分钟，挤干水分。

拌料中加入生抽、醋、糖和蒜蓉，拌匀后滴几滴麻油即可上桌。

金针菇焯水后捞出，放入盘中。

蒜和辣椒的油浇在金针菇上，加入白糖、盐、酱油、醋、鸡精和芫须拌匀。

金针菇焯水后捞出，沥干水分。

蒜和葱切末，加香醋、橄榄油、少许糖拌匀，与金针菇一起拌匀。

金针菇去根洗净，焯水后捞出沥干水分。

蒜沫和辣椒放入小碗中，放醋、生抽、盐、糖、香油调匀，浇在金针菇上。

从以上做法可以看出，在凉拌金针菇时，醋是必不可少的调味料，能够提升菜肴的酸味和风味。因此，金针菇是可以放醋的。