金针菇豆腐鸭肉

金针菇豆腐鸭肉是一道美味且营养丰富的菜肴，结合了金针菇的鲜美、豆腐的滑嫩和鸭肉的鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材：

鸭血 300克

嫩豆腐 200克

金针菇 150克

蒜15克

干辣椒 25克

花椒 15克

豆瓣酱 12克

胡椒粉 2克

步骤：

1. 鸭血和豆腐焯水，捞起沥干水分。

2. 锅里倒油，放入辣椒、蒜、花椒和豆瓣酱煸出红油，加一碗水，加入生抽、料酒。

3. 放入鸭血、豆腐、金针菇煮十几分钟，加盐、胡椒粉、糖调味。

做法二：

食材：

鸭肉 100克

金针菇 250克

嫩豆腐 2块

蒜末、葱末、小米椒末适量

生抽、陈醋、蚝油、白糖、鸡精适量

步骤：

1. 鸭肉腌制：盐、生抽、糖、料酒、鸡精、淀粉拌匀，腌制10分钟。