不怕油炸的材料有哪些
不怕油炸的材料主要包括以下几种：
玉米片
可以整块或压碎使用，用于制作松脆的表皮。通过将食物依次用面粉和鸡蛋液沾上，然后沾上酥脆的玉米片，再放入烤箱烤，可以实现类似油炸的效果。
面包粉
通常用于“炸面包”煎炸，也可用于不油炸的菜肴。通过将面包粉炒至中等金黄色，然后将配料依次浸入面粉、鸡蛋液和金面包粉中，再放入烤箱中烤，可以达到类似油炸的效果。
燕麦片
使用大而无味的燕麦片，可以整片或打碎使用。将肉或食材用酸奶腌制后，裹上燕麦片并放入烤箱烤，直到烤熟，可以实现酥脆的口感。
食用菌
如香菇、双孢蘑菇、秀珍菇、海鲜菇、杏鲍菇等，经过低温真空油炸加工程序后，可以转化为口感酥脆、美味可口的即食脆片。
非油炸薯片
主要材料是土豆，通过切片、泡水去淀粉、涂油撒盐、微波炉高火烘烤等步骤，制作出外酥里嫩的薯片，无需油炸。
冻豆腐
含水量较少，磨碎后当成面衣，裹在食材外面再下锅油炸，也能有类似面包粉的酥脆口感。
坚果碎
未调味过的坚果磨碎后，可以取代面包粉，但使用烤箱或气炸锅烘烤更为合适，能更好地释放坚果的香气和原味。