月子餐芹菜肉馅做法

月子餐的芹菜肉馅做法如下：

备料

挑选细梗的嫩芹菜，去根后清洗干净，切碎装盘，洒上一点盐，搅拌均匀，腌制出水。

挑选上好夹心肉，瘦肉多肥肉少，流水清洗干净后，剁碎成肉泥。建议先切成肉丝，再切成肉丁，最后再开剁。

准备一些姜末，混入肉泥中，再次搅拌均匀。

调味

倒适量黄酒进肉泥，放少许盐，打2个鸡蛋，洒上一点五香粉，用力搅拌均匀后，放置备用。

被盐抹过的芹菜末盘子里会出来一些绿色的水，把水倒掉，和肉泥混在一起，加适量鸡精调味，搅拌均匀。

包馅

使用饺子皮包馅，包的时候可以在皮的外圈周围蘸上一点水，这样包好后饺子就不会掉馅料出来了。

煮饺子

锅中加入适量的水和盐，待水滚起来，放入饺子，烧到浮起来胖胖的就可以了。

小贴士：

芹菜不需要焯水，以保持其清香和口感。

肉馅要顺一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加上劲。

调料要少用，主要体味食材的鲜香。

通过以上步骤，你就可以做出美味的月子餐芹菜肉馅饺子了。