怎么做凉拌黄瓜和芹菜丝

凉拌黄瓜和芹菜丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌黄瓜和芹菜丝的步骤：

凉拌黄瓜

食材准备：

黄瓜 1根

大蒜 3瓣

小米椒 3个（可根据口味调整）

醋 2勺

生抽 1勺

盐 适量

白糖 1小勺

香油 1小勺

芝麻 少许（可选）

制作步骤：

黄瓜处理：

将黄瓜洗净，拍裂开后再切成小段或条状，放入大碗中。

调料制作：

大蒜切末，小米椒切圈，放入小碗中，加入醋、生抽、盐、白糖和香油，搅拌均匀。

拌匀：

将调好的酱汁倒入黄瓜中，用筷子或手轻轻拌匀，让每块黄瓜都均匀裹上调料。

腌制：

将拌好的黄瓜腌制10分钟，让黄瓜充分吸收调料的味道。

装盘：

将腌制好的黄瓜装盘，可以在上面撒上一些芝麻增加风味。

凉拌芹菜丝

食材准备：

芹菜 2根

大蒜 3瓣