芹菜饺子芹菜如何出水好吃

要使芹菜饺子中的芹菜出水好吃，可以采用以下几种方法：

将芹菜洗净后切成小段，放入沸水中焯水1-2分钟，加入少量盐和食用油，可以保持芹菜的翠绿色并锁住水分。焯水后立即捞出并冷却，可以使芹菜更加脆爽。

将芹菜切碎后，用盐腌制10分钟，然后用手攥干水分。这样可以使芹菜的鲜味充分释放，并且锁住水分。

在调馅时，将芹菜与肉馅一起搅拌，边搅拌边加入香油，这样可以使馅料更加湿润且不易干燥。

在芹菜切碎后，马上淋上植物油，让油包裹住芹菜，这样可以防止水分流失，使饺子皮更加筋道，口感更佳。

综合以上方法，推荐使用焯水法或腌制法来处理芹菜，可以使饺子中的芹菜更加鲜嫩多汁，提升整体口感。具体步骤如下：

芹菜洗净切段，放入沸水中焯水1-2分钟，加入少量盐和食用油，焯水后立即捞出冷却。

将面粉筛入大碗中，缓缓倒入芹菜汁（焯水后的芹菜汁），边倒边揉，直到面团光滑，静置20分钟。

芹菜茎焯水后切碎，与猪肉馅、姜蒜末、调味料（盐、生抽、白胡椒粉、香油等）混合均匀。

将面团分割成小剂子，擀成圆形饺子皮，包入调好的馅料。