肉末芹菜盖饭

肉末芹菜焖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

芹菜 200克（切小段）

肉末 150克（猪肉或鸡肉均可）

调味料：生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、蚝油 1汤匙、鸡精 少许、盐 少许

配料：蒜末 1汤匙、小米辣 2-3个（根据个人口味增减，切小圈）

食用油 适量

制作步骤

爆香蒜末和小米辣

热锅中倒入适量食用油，油热后加入1汤匙蒜末和切好的小米辣圈。

小火煸炒至蒜末微微变黄，香气四溢。

炒香肉末

加入肉末，用中火翻炒。

炒至肉末变色、微微出油，散发出香气。

加入调料翻炒

倒入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽和1汤匙蚝油，翻炒均匀。

翻炒至肉末均匀上色，味道更加浓郁。

加入芹菜炒至断生

加入切好的芹菜段，快速翻炒，至芹菜变色微软。

翻炒均匀，使肉末和芹菜的味道充分融合。

调味出锅

最后根据个人口味加少许盐和鸡精，翻炒均匀。

关火出锅，撒上葱花点缀即可。

小贴士

芹菜炒至断生即可，不要炒得太烂，以保持口感。

可以根据个人口味调整小米辣和蒜末的用量，增加菜肴的层次感。

如果喜欢口感更丰富，可以在最后阶段加入一些炒香的芝麻或葱花。

这样一道色香味俱全的肉末芹菜焖饭就完成了，搭配米饭或面条都是不错的选择。希望你喜欢!