芹菜饺子的馅料

芹菜饺子的馅料可以根据个人口味进行调配，以下是一种常见的芹菜饺子馅料的配方和制作步骤：

食材准备：

猪前腿肉 500克

小香芹 500克

生姜 适量

大葱 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

白糖 少许

胡椒粉 适量

花椒粉 少许

鸡精 适量

生抽 适量

老抽 少许

蚝油 适量

芝麻油 适量

食用油 适量

制作步骤：

芹菜处理

选用新鲜的小香芹，洗净后切成细末。

芹菜叶不要丢弃，可以用于和面或作为馅料的一部分。

肉馅调味

将猪前腿肉剁成肉馅，放入大碗中。

加入适量的盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠上劲。