芹菜干煸鸡胸肉

芹菜干煸鸡胸肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡胸肉 200克

西芹 1根

大蒜 2瓣

姜 1小块

盐 适量

生抽 1勺

老抽 1小勺

料酒 1勺

食用油 适量

白糖 1小勺

胡椒粉 适量

五香粉 1/3勺

味精 少许

步骤

准备食材

鸡胸肉切成丝或片，加入盐、五香粉、味精、生抽、老抽、料酒、食用油搅拌均匀腌制5-10分钟。

西芹洗净切段，大蒜和姜切片，红彩椒切丝（可选）。

煸炒鸡肉

热锅倒油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，大火快速滑炒至变色断生，捞出备用。

煸炒芹菜

锅中留底油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。

倒入西芹段，撒少许盐，盖上盖子干焖半分钟焖出水分。

大火煸炒，西芹炒软后加入红彩椒丝翻炒均匀。

合炒

将炒好的鸡胸肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，快速翻炒均匀，使鸡肉和芹菜充分融合味道。

出锅

最后撒上葱花或香菜提香，即可出锅装盘。

小贴士

腌制鸡胸肉时，加入料酒和食用油可以使鸡肉更加嫩滑。

干煸过程中，火候要掌握好，避免炒焦芹菜或鸡肉。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

这道芹菜干煸鸡胸肉色香味俱全，鸡胸肉鲜嫩多汁，芹菜清脆爽口，是一道健康又美味的家常菜。