芹菜肉馅芹菜需要焯吗

制作芹菜肉馅饺子时， 不需要焯水。以下是一些原因和建议：

保持营养和口感：

焯水会导致芹菜中的水分和营养成分流失，同时也会使芹菜的口感变得软烂，失去脆爽的感觉。

保留清香：

芹菜本身具有独特的清香味，焯水后会去除这种香味，影响馅料的口感。

避免老筋：

焯水可能会使芹菜中的老筋变软，影响口感。

直接使用：

将芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可，这样可以使馅料的口感更加丰富好吃。

建议：在制作芹菜肉馅饺子时，只需将芹菜洗净后切成末，与其他馅料混合均匀即可，无需进行焯水处理。这样可以最大程度地保留芹菜的营养和口感。