芹菜出土太难
芹菜出土太难主要是因为以下几个原因：
种子问题
芹菜种子非常细小，且外皮坚硬，含有油脂，导致吸水性和透水性差，直接播种出苗速度慢且不整齐。
种子实际上是芹菜的果实，真正的种子在果实内部，外部果皮坚硬，影响种子的发芽。
温度问题
芹菜喜凉耐低温，适宜在15-20℃的温度下发芽，高温环境下出苗困难。
在夏季高温情况下，芹菜发芽更慢，甚至可能出现大小苗问题。
催芽方法
为了提高出苗率，可以进行低温催芽。将种子在冷水中浸泡24小时，然后放在通风阴凉处，待种子发白后，再放入干净的容器中晾干，盖上纱布，放在阴凉处催芽。
可以将种子与湿沙混合，用纱布包好，放入冰箱冷藏室催芽，一般5-7天即可发芽。
也可以将种子拌上湿沙，用布包好，放在水井中低温催芽，一般5-7天芹菜籽露白即可播种。