炒米粉要加多少芹菜好吃

炒米粉时加入芹菜的量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，200克是一个比较合适的量。以下是一个基本的芹菜炒米粉的用料和做法：

材料

米粉：200克

芹菜：200克

蒜：2瓣

酱油：适量

做法

1. 米粉用温水提前浸泡10分钟。锅内煮沸开水，加入米粉，煮3分钟左右，捞出，过凉水后沥干。

2. 蒜切碎或捣碎，越细越好。芹菜洗干净后，把靠近芹菜头的部分切成粒，剩下的芹菜切段。

3. 锅内倒入油，放蒜末爆香，再放芹菜粒爆香。

4. 芹菜段入锅翻炒。这个时候蒜末会变焦，芹菜会出水，炒一会就可以放入米粉了。加米粉后不断散开翻炒，再滴酱油炒均匀，喜欢上色的加老抽。

5. 完成。

这样炒出来的米粉口感爽滑，芹菜香气扑鼻，非常适合作为一道家常美食。你可以根据个人口味适当调整芹菜和米粉的比例，以达到最佳的口感和风味。