鲅鱼块炒芹菜

鲅鱼块炒芹菜的做法如下：

食材准备

鲅鱼块 300克

芹菜 150克

大蒜 10克

小米辣 5克（根据个人口味增减）

蚝油 10毫升

生抽 10毫升

盐 适量

焯水处理

将鲅鱼块放入沸水中焯水，捞出后控干水分备用。

炒香底料

锅中倒入适量油，加热至油温适中后，加入大蒜和小米辣，煸炒出香味。

翻炒鲅鱼

将焯好水的鲅鱼块倒入锅中，快速翻炒片刻，加入蚝油和生抽调味。

加入芹菜

将切好的芹菜段倒入锅中，与鲅鱼一起翻炒均匀，加入适量盐调味。

炒至断生

继续翻炒至芹菜断生，即可出锅装盘。