芹菜炸酱先放酱还是芹菜

制作芹菜炸酱时，建议 先炒香芹菜和素肠，再放入豆瓣酱。具体步骤如下：

准备食材：

芹菜和素肠切小丁备用。

炒香芹菜和素肠：

将芹菜和素肠加入花椒粉炒香。

放豆瓣酱：

放入两大勺豆瓣酱，翻炒均匀。如果太干，可以放少许水。

这样可以使芹菜和素肠充分吸收豆瓣酱的香味，同时也能使炸酱更加美味。