金针菇红温
要制作金针菇红温，可以参考以下步骤：
准备金针菇
金针菇洗净，切去根部，撕成小条或小朵。
焯水，将金针菇放入沸水中煮1-2分钟，捞出后过冷水，控干水分备用。
准备炸红油的香料
准备好八角、花椒、孜然粒、干辣椒、黑胡椒、大葱、姜片、大蒜等香料。
将这些香料放入油锅中，小火慢炸至焦黄，挑出香料渣，关火，将热油倒入盛放调味粉的大碗中。
调制调味汁
在调味粉中加入十三香、五香粉、烧烤料、盐、白糖、辣椒粉、香辣酱或郫县豆瓣酱等，搅拌均匀。
根据个人口味调整辣度和咸度，可以适量加入芝麻、孜然粉等。
拌制金针菇
将焯水后的金针菇放入调味汁中，搅拌均匀，确保每根金针菇都裹上调味汁。
可以加入一些熟芝麻、香菜等增加口感和香味。