荣昌羊腿炖汤做法

荣昌羊腿炖汤的做法如下：

用料准备

羊腿1000克

白萝卜400克

山药300克

香葱50克

花椒2克

香叶2克

八角1克

丁香1克

桂皮1克

陈皮2克

肉蔻2克

草果2克

枸杞2克

鸡精2克

料酒15毫升

初步处理

羊腿剁成小块，清洗干净，备用。

焯水

将羊腿放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，去掉多余的血水。

准备香料包

将花椒、香叶、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、草果等香料放入布袋中，扎紧袋口。