番茄r酱能做红烧肉

番茄酱可以用来做红烧肉，但需要适量使用，以避免味道过于甜腻。以下是一个基本的番茄酱红烧肉的做法：

准备食材：

五花肉500克，西红柿3个，洋葱适量，老抽、生抽、番茄酱、白酒、糖、盐适量。

处理五花肉：

五花肉切块，用牙签在皮部戳几个小洞，以便更好地释放油脂。将五花肉放入开水锅中焯水去血水和泡沫，然后用凉水洗净备用。

煸炒五花肉：

在锅中加入少许油，将五花肉放入锅中煸炒，加入适量的白酒去腥提鲜。煸至肉色微黄，盛出备用。

煸炒洋葱：

将洋葱切成小块，放入锅中煸炒出香味。

加入番茄酱：

在锅中加入适量的番茄酱，翻炒均匀，以便挂色。

加水炖煮：

在锅中加入适量的水，老抽提色，生抽提鲜，再加点糖、胡椒粉和盐调味。将煸好的五花肉重新放入锅中，加入切好的西红柿，大火煮开后转小火慢炖。

收汁：

当汤汁还剩三分之一时，转大火收汁，直到汤汁浓稠，肉色红亮。

出锅：

将红烧肉盛出，盘中可以放一些提前切好的西红柿作为装饰。

番茄酱的酸甜味可以中和红烧肉的油腻，使其口感更加丰富。但需要注意的是，番茄酱的用量不宜过多，以免味道过于甜腻，影响整体口感。此外，也可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的风味效果。