板鸭配红烧肉

板鸭配红烧肉的做法

简介：

板鸭和红烧肉都是中华美食的经典之作，将两者搭配在一起，不仅味道丰富，而且营养均衡。板鸭的咸香与红烧肉的肥而不腻相互衬托，让人回味无穷。

所需材料：

板鸭 1只

生姜 3片

大葱 1根

八角 2颗

桂皮 1小段

老抽 2大勺

生抽 1大勺

料酒 2大勺

冰糖 30克

盐 适量

清水 适量

青辣椒 1个（可选）

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上，然后切成块。

2. 生姜切片，大葱切段，青辣椒切块（如果使用）。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，加入生姜片、大葱段、八角、桂皮，煸出香味。

2. 将板鸭块放入锅中，翻炒均匀，让板鸭表面充分吸收香料的味道。