油炸牛排骨的做法

用料

排骨 250克

盐 适量

黑胡椒 适量

料酒 适量

排骨粉 适量

生抽 适量

做法

排骨洗净沥干水，将以上材料混合，腌制时间不超过30分钟。去腥用料酒即可，长时间腌制不用放姜片。

油温到7成，即筷子放下去冒小泡即可，中小火炸5分钟，中途会有油末，那是血水导致的，去掉就好了。

5分钟后转大火1-2分钟，颜色金黄即可出锅。摆盘。

其他做法

用料：

牛排骨 500克

姜 适量

葱 适量

大蒜 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

番茄酱 适量

料酒 适量

盐 适量

做法：

牛排骨剁块，冲洗后泡在水中30分钟，泡出血末，控水备用。

姜切丝，大蒜剥净切碎，大葱切丝，倒入牛排骨里，加料酒、盐，翻均匀，腌制2个小时。

腌制后挑出牛排骨，控水，准备炸。如果喜欢带面粉的可以裹一层面粉。

锅中放入适量植物油，油温5成热时下入牛排骨，小火慢炸，炸至两面金黄捞出。

因为牛肉不易熟，可以炸两遍，全部炸完后捞出，再炸一遍捞出，牛排骨就做好了。

注意事项

油温要控制在7成左右，即筷子放下去冒小泡即可。

腌制时间不宜过长，以免影响口感。

炸制过程中要保持中火，以免炸焦。

希望这些做法能帮助你制作出美味的油炸牛排骨。